塩麹で☆胡瓜と茗荷のお手軽さっぱり漬物♪
potatopian @cook_40103867
茗荷と胡瓜の黄金コンビ♪お手軽常備菜です。
このレシピの生い立ち
手持ち塩麹レシピ本の自分量アレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜を縦半分にきり、種箇所をスプーン等でくり抜きます（ほじくります）
※ほじった種を食べながら作ってますが、若いメロン… -
- 2
斜め薄切りにします。
2〜3ミリ位。 -
- 3
茗荷も縦半分にきり、斜め薄切りにします。
- 4
塩麹と酢をボールに入れて混ぜ合わせ、2の胡瓜と3の茗荷を入れて和えます
-
- 5
保存容器やジッパー付き保存袋にいれて、冷蔵庫で冷やして完成。
-
コツ・ポイント
種箇所をくり抜くことかな。
酢は、穀物酢より純米酢がまろやかでおすすめです。
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