鶏と蓮根と春野菜の塩麹焼き

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かむいわんわん
かむいわんわん @cook_40061171

鶏もも肉、レンコン、パプリカ、スナックエンドウ、アスパラを塩麹に付けて、トースターで焼きました。ご飯がすすむおかずです☆
このレシピの生い立ち
塩麹を貰ったので作ってみました。トースターで焼くのでコンロが空き、コンロで他の料理ができるので時短にもなります。

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材料

３～４人分
  1. 鶏モモ肉 １枚
  2. れんこん（小） ２節
  3. パプリカ（黄色） 1/4個
  4. スナックエンドウ ７本
  5. アスパラ ２本
  6. 塩麹 大さじ２
  7. オーブン用クッキングシート 適長

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切ってボウルに入れ、塩麹大さじ１をいれて混ぜる。ラップをして冷蔵庫で１時間以上寝かせる。

  2. 2

    蓮根、パプリカを乱切り、アスパラは４cm程に斜め切り、エンドウは筋を取る。ボウルに入れ塩麹大さじ１を入れラップをして

  3. 3

    冷蔵庫で１時間以上寝かせる。

  4. 4

    トースターの鉄板にクッキングシートを敷いて、鶏肉を皮目下にして並べ、１０分焼く。裏返して２分焼いてお皿に取りだす。

  5. 5

    ④のシートそのままに野菜を並べる。火力が強い奥から蓮根、パプリカ、アスパラ、エンドウの順に入れる。片面５分づつ焼く。

  6. 6

    完成したらお皿に盛り付けて、いただきます♪
    今回は具材ごとに盛り付けましたが、合わせて盛り付けてもいいですね。

  7. 7

    オーブンにそのまま入れるお皿で作ってもいいですね。（小さいとひっくり返すのが大変ですが）

コツ・ポイント

使用したトースターは温度設定ができるタイプで250度で焼きました。ご家庭のトースターに合わせて焼き時間を調節して下さいね☆
蓮根はカリカリ、パプリカは甘くて美味しくなりますよ。

時間が無い場合はフライパンで焼いてもいいです。

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レシピ作者

かむいわんわん
かむいわんわん @cook_40061171
に公開
はじめまして。食べるの大好き2児のママです。みなさんの色んなお料理を参考にして、家族の笑顔で食卓を明るくできるように頑張ります☆見た目も豪華なレシピ探しています♪
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