茄子ときゅうりのめんつゆ漬け
ｃhie0608 @cook_40148606
夏になると毎年作って冷蔵庫に常菜しています(*^^*)
このレシピの生い立ち
前に義母教えて頂いたレシピを自分なりにアレンジしました～！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは８mm角、きゅうりは縦に４等分してから５mm幅に切る
- 2
ボールに塩と水をいれ１を入れて軽くお皿で重しをして３０分以上放置（適度にかき混ぜてあげるほうがベスト。塩漬けですね。）
- 3
２を手で水気を絞り別の容器に入れる。（塩漬けで漬けた水は捨ててくださいね。）
- 4
めんつゆとごま油を３に入れてかき混ぜて５分以上置けば出来あがり！
- 5
私はそうめんなどを食べるときの野菜不足や冷菜パスタとしていただきますー。
- 6
ご飯の上に乗っけてどんぶりで食べても美味しいですよ☆ミ
- 7
保存は冷蔵庫で早めに食べきってください。（２～３日は持ちます。）
コツ・ポイント
切って放置して絞って混ぜてなんで簡単ですよ～！お酒のアテ、素麺やご飯に使い方は色々です(^ー^)
リアクション
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