アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにします。
- 2
ボウルに漬け込み汁を作って、鶏肉を入れてもみこみ、30分位漬け込みます。
- 3
下味の漬け込みが終わったら、ざるに上げて汁気を切って、ペーパータオルで汁気を軽く押さえます。
- 4
揚げる直前に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいて、中温の油で焼き色がつくまで揚げます。
- 5
最後に高温の油で表面をカラッと揚げて出来上がり♪
コツ・ポイント
できるだけ汁気をとって粉をつけます。
もも肉とむね肉では肉質が異なるので、 脂の多いもも肉を使うとこってり、胸肉は脂肪分が少なく低カロリーです。お好みで・・・
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