タァーツァイと豚肉の春雨入り旨煮

春雨はゆでて、ざるにあげておく。
冷めたら適当に半分に切っておく。

ターツァイは根元の茎部分を切り、バラバラにして洗う。
水気をきって、4～5cmくらいに切る。(大体4等分くらい)

パクチーは葉の部分をちぎっておく。

豚肉は大きければ一口程の大きさに切っておく。細切れ肉なら、そのまま使ってしまってOK。

■の調味料を合わせておく。

鍋にサラダ油を入れ、火をかける。(強火)そしてターツァイの茎の部分から鍋にいれ、さっと火を通す。

残った材料をここですべて鍋に入れる。(ターツァイ、豚肉、春雨、パクチー、調味料、輪切り唐辛子)
全部入れたら中火にする。

※全部鍋に入れましたがほったらかしにせずに、全体を箸でほぐしてあげて！

全体に火が通れば出来上がり♪
私の目安は、ターツァイがしんなりするくらいまで煮込みます。