あさりのワイン蒸し、塩麹で。

りりぃのママ
りりぃのママ @cook_40071321

材料をお鍋に入れて、火を加えるだけで簡単にできあがります。
このレシピの生い立ち
塩麹を塩分代わりにいろいろ使っているうちに、季節の味あさりにもつかってみました。

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材料

4人分
  1. アサリ 300g
  2. マッシュルーム 2個
  3. 白ワイン 大さじ2
  4. 塩麹 小さじ1.5
  5. 付け合わせのグリーン

作り方

  1. 1

    アサリは良く洗い、マッシュルームは薄くスライスします。

  2. 2

    鍋に塩麹、アサリ、マッシュルーム、白ワインを入れ蓋をして中火にかけます。

  3. 3

    アサリが口を開いたら弱火にして数分まちます。
    お皿に盛り付けたらトッピングにグリーンをのせて完成です。

コツ・ポイント

アサリにも塩分があるので、味見をして塩が濃い時は少しお湯をくわえてもいいです。

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レシピ作者

りりぃのママ
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簡単で短時間に出来る料理を頑張っています。地元の野菜を使ったり、安い材料で「お母さんの味」が出せたらいいですね。
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