塩鯖と揚げ茄子のさっぱりおかず
ニコニコままちゃん @cook_40179515
薬味とポン酢でさっぱり食べれます♪
ご飯にも合うよく作る一品です。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいずっと作り続けてます！
アプリでひらく作り方
- 1
塩鯖を焼きます
今回は冷凍の塩鯖を使いました焼けたら骨をとり、身をほぐしておいて下さい
-
- 2
茄子を縦に切り水にさっとつけます
-
- 3
キッチンペーパーでよく水気を拭き取り170℃の油で素揚げにします
-
- 4
ネギを切りしそを細かい千切りにして生姜をすりおろす
食べれる方はみょうがをいれてもOK - 5
油をきった揚げ茄子→骨を取った塩鯖→しそ→ネギ→生姜の順にのせたら出来上がり！
ポン酢か醤油をかけてどうぞ -
コツ・ポイント
茄子を素揚げにしてしっかり油を切ること、塩鯖の骨をしっかり取って身をほぐすことくらいしかないです♪
ポン酢でも醤油でもどちらでも合うのでお好みの方をかけて下さい
自分で合わせ調味料を作らなくていいので失敗しません((^^;)
リアクション
似たレシピ
☆さっぱり揚げナス☆
夏にさっぱり食べられて、ゴハンにもお酒にもよく合います♪
砂肝と揚げなすのさっぱり梅肉和え★
梅とポン酢でさっぱりしていてご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです！
NORI’Sキッチン 
揚げ茄子のサラダ
茄子のコクとポン酢でさっぱり、玉ねぎスライスがモリモリ食べられる大満足サラダです！ご飯にも合うおかずサラダです。
揚げなすポンψ(｀∇´)ψ
揚げなすなのに、さっぱり食べれます(^-^)v
簡単♪揚げなすと三つ葉のごまポン♡
ささっと出来ます(*´꒳`*)ポン酢でさっぱりぺろりと食べれちゃいます♡
さっぱり揚げナス♪
夏でもさっぱり！食べられます＼(^o^)／家族みんな大好きな一品です★
揚げナスと豚しゃぶ☆薬味おろしのせ
ジューシーな豚バラとナスにさっぱりのおろしと薬味でたくさん食べられます。
揚げ茄子の大根おろしのせ
さっぱりして、ぺろりと食べれちゃいます
揚げナスの香味ポン酢和え
揚げナスなのにさっぱりといくらでも食べれてしまいます。家族にも大好評の我が家の定番メニューです☆
揚げ茄子と三つ葉の胡麻ポン和え
三つ葉と揚げ茄子に、すり胡麻とポン酢がよく合う♪熱々で食べても、じっくり冷して食べても、美味しいです。
揚げナスとトマトのさっぱり☆ポン酢あえ♪
暑い夏にさっぱりと♪ナスとトマト好きにはたまらない一品です☆
揚げなすのさっぱり漬け
よく冷やして夏にさっぱり食べれます副菜にぴったり
おぐりんごちゃん 
揚げなすの生姜ポン酢浸し
揚げなすの生姜風味とポン酢でサッパリ冷たくするとおいしいです。
揚げナス☆味ポン
暑い夏！さっぱりナスの味ポン和えで、きっちり乗り切りましょう
おろしポン酢でさっぱり☆揚げナス
ナスがいっぱいあるけど、…そんなときはおろしポン酢でさっぱり頂きましょう！ぱくぱくナスが食べられます☆彡
なこっち☆彡 
簡単一品！さくさく揚げナスの大葉ぽん酢
簡単一品料理！大葉とぽん酢であっさりナスが食べられます♡
揚げナスとサバの柚子ポンかけ
冷んやりしてビールに合う夏の一品(・ω・)ノナスにサバとネギを巻いて食べるとうまし！！
揚げなすの大根おろしぽん酢
あっさり、さっぱり、の一品です。市販のポン酢しょうゆをかけるたけ。
揚げ茄子のポン酢浸し
素揚げして冷やしてポン酢を掛けておくだけ、さっぱりといただけます。
夏のさっぱり揚げ茄子
大根おろしとしその薬味がさっぱりおいしい。
揚げ茄子とツナのさっぱりポン酢マリネ
茄子とツナのさっぱりマリネ。ご飯が進むマリネですよ♪
kt★mama 
薬味で食べる！揚げナス
薬味はいっぱいの方が美味しいです
ななてぃ☆ 
さっぱり！揚げナスみぞれサラダ
揚げナスをヘルシーにボリュームアップしたくて作りました。薬味と干しえびでもりもり食べられます。
超簡単♪さっぱり揚げナス
あっさりサッパリしてるので、夏バテで食欲なくてもいくらでも食べれます♪
我が家の揚げ茄子＆サバ
暑い時期は冷蔵庫で冷やすと◎寒い時期は温かいままで◎茄子嫌いの息子も食べられます(#^∇^#）
揚げ茄子の塩みぞれ浸し
夏にピッタリ！ひんやり＆さっぱりな一品♪
あげなすのさっぱりだれ
大量のナスの消費に。。さっぱり食べれておかずにもつまみにもなるｰ♪
クックAD12C6☆ 
簡単旨い♪揚げ茄子おろしポン酢
ポン酢で簡単♪さっぱり食べたい時にオススメです(^^)
揚げ茄子の香味ソース
きつね色にじっくりと炒めたにんにくの味の香ばしさがきわだつ、薬味たっぷりのポン酢に茄子を揚げ浸しにしました♪
揚げ茄子の南蛮漬け
薬味をにのせてさっぱりとした茄子の南蛮漬けです。あと一品欲しい、というときにどうぞ。
ちょび髭男爵 その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18584400
