いちごのタルト

バターをクリーム状になるまで練る。

砂糖を3回に分けて加え、塩も加える。その度よく混ぜ合わせる。

卵黄を加えて混ぜる。薄力粉を2回に分けてふるいいれ、ゴムべらで混ぜる。

生地をひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で2〜3時間冷やす。

ラップで生地を挟み、めん棒で3㎝の厚さにのばす。油(分量外)を塗った型に生地を合わせ、フォークで全体に穴をあける。

クッキングシートと重りをのせ、180℃のオーブンで20分、170℃で10分焼く。冷ましてから型から外す。

冷蔵庫で冷やし固める前のババロアを入れて冷やす。ジャムやいちごを飾る。