☆彼が絶賛!!イカと大根の煮物☆

はむねこちゃん's cooksnap of when they made ☆彼が絶賛!!イカと大根の煮物☆.
みぃたん。
みぃたん。 @cook_40179530

イカを無駄なく調理しちゃいましょ〜〜(｡･_･｡)ﾉ☆大根もしっかり味が染みて美味しいですょ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
ﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰで焼こうと思っていたｲｶが、食べずに余ってしまったのでヽ(´ー｀)ノ おばあちゃんからもらった大根と煮てみました(o^_^o)

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材料

2〜4人分
  1. イカ 2はい
  2. 大根 1ぽん
  3. 酒 100cc
  4. 味醂 50cc
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 醤油 大さじ2
  7. 生姜 ひとかけ(すりおろす)
  8. ﾀﾞｼﾉﾓﾄ 小さじ1
  9. 酒 適量(ｲｶわたを溶かす用)

作り方

  1. 1

    大根の皮は厚めにむき半月切り!丁寧に面取りをして出てきたｸｽﾞは捨てずに細かくみじん切り!後で煮る時全部入れちゃいます!

  2. 2

    大根はﾚﾝｼﾞでﾁﾝ!!ある程度ここで火を通しちゃいます!!みじん切りにした大根はチンしなくて大丈夫☆

  3. 3

    ｲｶはｹﾞｿを引っ張り胴体と離します。ﾜﾀは墨を取り除いたらﾗｯﾌﾟして冷蔵庫へ!ｹﾞｿは2本ずつ、胴体は輪切りです!

  4. 4

    鍋に酒､ﾐﾘﾝ、砂糖を入れて一度沸騰させたところに、ｲｶの胴とｹﾞｿを入れて軽く火が通ったら取り出します!!

  5. 5

    この鍋に大根と水を入れて大根が透き通ったら、醤油、生姜、ﾀﾞｼﾉﾓﾄ、みじん切りにした大根を入れます。落とし蓋をしてね！

  6. 6

    大根に色が付いてきて、箸がｽｩｰっと通ったら、ｲｶを鍋に戻してあげましょう!ここに酒で溶いたﾜﾀも入れます!!

  7. 7

    水分がなくなってきたら水を足して、ｺﾄｺﾄ煮込んだら出来上がり☆私は1時間煮込みました!!

コツ・ポイント

ｲｶは皮をむいてあげると、出来上がりの見栄えがｲｲと思います!!でも、そこはお好みで☆多分2人では食べきれない量なので、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう!!一週間はもちます☆好きな時に食べれて、おつまみにもなりますょ!!

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みぃたん。
みぃたん。 @cook_40179530
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お料理上手☆って言われる主婦になれるよぅに、今のうちから頑張るぞヽ(´ー｀)ノ
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