これは重宝☆あげの細切り圧縮冷凍保存♪
emmybell @cook_40057090
炊き込みご飯に使ったあげの残りを、次回用に１回分ずつ冷凍保存。
凍ったまま使えるので、全く手が油で汚れません(^o^)／
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯にあげの細切りを入れるとぐっと旨みがでますよね。
でも、油で手が汚れるし、あげの買い置きがなかったり。。
そこで思いついたのが、あげの冷凍保存。
お弁当やひじきの煮物など、ほんの少しのあげの細切りがほしいときにも重宝♪
アプリでひらく作り方
- 1
いなりずし用のあげ８枚入り。
-
- 2
２枚を細切りに。
これが１回分。 -
- 3
ポリ袋に入れて圧縮して数回袋をよじり、セロテープを巻く。
これで１回分ができあがり。 -
- 4
この要領で３回分作る。
(２枚は今回すぐに使用。または同じように冷凍。) -
コツ・ポイント
油抜きはせず、そのまま切って保存。
空気を抜くため圧縮しながら丸めます。
使うときは、テープを巻いた部分をはさみで切って、
中身を出して凍ったまま炊飯器やおなべに入れます。
味噌汁やおうどんの具にも便利です☆
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