ベーコンと里芋と切り干し大根のミルク煮
Sip☆h @cook_40096193
和なイメージの切り干し大根を、コンソメミルク味の洋風な一品に…。
ベーコンの旨味、里芋の自然なとろみで美味しいです。
このレシピの生い立ち
＊切り干し大根や里芋が大好きな我が子達。和な煮物も良いけど、違う食べ方をしようと考えました。
＊簡単美味しく栄養満点です(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水で戻す。
ベーコンは1cm幅、玉ねぎと椎茸は3～4mm幅、里芋は小さめの一口大に乱切りにし水にさらす。 -
- 2
弱めの中火で温めた鍋にバターを溶かし、ベーコン、玉ねぎ、椎茸を入れ4分ほど軽く炒める。
里芋を加え2～3分軽く炒める。 -
- 3
水を加え、水気を握って絞った切り干し大根、水で何度かすすぎ水気を切った里芋を加える。
中火で8～9分ほどコトコト煮る。 -
- 4
里芋に8割がた火が通ったら(爪楊枝が何とか刺さるがまだ少し硬め)、牛乳を加え更に4～5分ほど煮る。
-
- 5
具材が柔らかくなったら、コンソメ、胡椒を加え、味をみて足りなければ塩をお好みで加える。
味が整ったら完成です♪ -
- 6
器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒、乾燥パセリを振る。
里芋の自然なとろみ、ベーコンの旨味が切り干し大根に絡まって美味♡
-
コツ・ポイント
＊ベーコンは1cm幅の短冊切りにしています。
＊我が家ではベーコンから塩分が出るので、塩は加えていませんがお好みで。
＊水の量はひたひたになる分量でご調整下さい。
＊コーンや人参、マッシュルーム等を加えても美味しいです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
簡単＊かぼちゃとベーコンのミルク煮 簡単＊かぼちゃとベーコンのミルク煮
かぼちゃのホクホク感、牛乳のまろやかさ、ベーコンの塩気が合わさって優しくて美味しい一品です(*^^*)牛乳の消費にも◯
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18590312
