あさりとイカのナンプラー蒸し

はじめてのつくれぽをする
tsuki☆cafё
tsuki☆cafё @cook_40112877

あさりとイカ、たっぷり野菜をバターとナンプラーで味付け♪香ばしくて、ワインにピッタリ☆魚介の旨みがギュッと詰まってます♪
このレシピの生い立ち
女子会メニューに、ジャガイモソースグラタンと一緒に作ったメニューです♪
女子会ってことで、美肌効果レシピにしました＾＾

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２～３人分
  1. あさり（殻つき） 300～400ｇ
  2. イカ 60ｇ
  3. 酒 大さじ２～３
  4. にんにく 1個
  5. アンチョビ １枚
  6. ナンプラー 大さじ１～２
  7. 無塩バター 10ｇ
  8. サラダ油 適量
  9. 塩・こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    ①あさりは砂抜きし、イカは適当な大きさにカットする。
    野菜は大きめにカットし、にんにくはスライスに。

  2. 2

    ②フライパンにサラダ油とにんにく、刻んだアンチョビを加えて弱火にかける。にんにくの香りをじっくりと引き出す。

  3. 3

    ③にんにくの香りが出たら、あさりを加えて軽く炒める。

  4. 4

    ④イカと野菜類、酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

  5. 5

    ⑤あさりの口が開いたら、最後にバターとナンプラーを加え、軽く混ぜて完成。

コツ・ポイント

あさりの塩加減と、アンチョビの塩加減をみて、ナンプラーの量を調整してください。
他の食材で塩分がしっかりつくので、バターは無縁バターの方が良いと思います^^;
最後にレモン果汁を加えると、さっぱりとした仕上がりになりますよ♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

tsuki☆cafё
tsuki☆cafё @cook_40112877
に公開
イートムキッチンスタジオ主宰管理栄養士、調理師、フードスペシャリスト☆クックパッド料理教室　薬院一丁目教室☆https://cookstep.cookpad.com/schools/8975毎日の‘食べること’をオイシク・タノシク・健康にするためのお料理教室の他、外部の料理講師やヘルシーメニューの提案（病院、飲食店）、食事・ダイエット指導など、『料理と栄養』をテーマに活動中です☆
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 超簡単!!　玉ねぎドレッシング ☆su＊mo＊mo☆
  2. 玉ねぎの出汁ナムル※簡単作り置き 爆裂オムレツ
  3. ☆レンジでかんたんわらび餅☆ 見習いPしんいち☆
  4. DK弁当 2025.6.12(木) りっぽー
  5. 高校生女子お弁当　6/12 シノミー
  1. ヘルシーなパイ生地風チーズクッキー まめたん♪
  2. コロコロ大豆サラダ ✿Aki✿
  3. 正統派の＊ベイクドチーズケーキ ゆうゆう0310
  4. スパゲティ☆明太ポタージュ パンニョ