◆豚バラ肉と大豆のトマトソース煮込み♪
★結衣★ @cook_40054959
ボリューム満点！豚バラ肉と大豆の美味しいトマトソース煮込みです。
お祝いにもオススメですよヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べた料理が美味しく、自分なりに真似して作ってみました。
今回は圧力鍋を使用。
豚肉がとても柔らかく＆美味しい♡と家族にも大好評の一品が出来ました!o(⌒囗⌒)oΨ
◆豚バラ肉と大豆のトマトソース煮込み♪
ボリューム満点！豚バラ肉と大豆の美味しいトマトソース煮込みです。
お祝いにもオススメですよヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べた料理が美味しく、自分なりに真似して作ってみました。
今回は圧力鍋を使用。
豚肉がとても柔らかく＆美味しい♡と家族にも大好評の一品が出来ました!o(⌒囗⌒)oΨ
作り方
- 1
豚肉は塩コショウ・にんにくをよくすり込み、人数分に切り分ける。
フライパンを熱し(強火)、豚肉の表面をこんがりと焼く。 -
- 2
ズッキーニは１cm幅に切る。
そのままのフライパンにズッキーニを並べ、中火で両面こんがりと焼く。塩少々をふっておく。 -
- 3
圧力鍋に豚肉・かぶる位の水を注ぎ、蓋をして火にかける。圧がかかったら高圧で30分程加圧し、自然冷却する。
-
- 4
一端全て取り出し、煮込み用調味料・豚肉・大豆を鍋に入れる。
-
- 5
蓋を少しだけ開けて火に掛け、沸騰したら弱火で20分程コトコト煮込む。
-
- 6
皿に豚肉・大豆・ズッキーニを盛り、煮汁をかける。
最後に豆苗を添えたら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
豚肉から脂が出るので油は不使用でOK！残った脂でズッキーニを焼きましょう。
圧力鍋を使うことで豚肉が柔らかく仕上がります。
オレガノを加えると、トマトの酸味が抑えられ味がまろやかになりますよヽ(=´▽`=)ﾉ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18592140
