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うどの皮をむいて短冊に切り薄い酢水に晒す。５分～１０分
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よく水を切ったうどと 手でちぎったレタス、ハムをマヨネーズ、塩コショウで和える。
コツ・ポイント
うどは茹でなくてもサラダで美味しくいただけます。あくが強いときは晒す時間を多めに。
ハムをちくわやカニカマ、ツナなどに変えても美味しいと思います。
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