焼豚と茄子のエコ和え
霧ちゃん @cook_40067316
焼豚のうまみに香りと食感をプラス！
このレシピの生い立ち
ほんのり塩味野菜＆焼豚の甘み＆ごま油の香りが、
ビールにピッタリの、突き出し風の一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは長茄子でなくても可。
レタスは適当な大きさに手でちぎっておく。 -
- 2
ナスは、へたを取り、手で6等分位に裂き、レンジ用容器に入れて、2分30秒チン！
-
- 3
焼豚はやや厚めに３枚に切り、それを細長く4等分に。
-
- 4
ナスの水気を軽く絞り、レタスを加え、塩・ごま油をなじませる。
焼豚も加え、全体によくあえる。 -
コツ・ポイント
ナスは手で裂くとよく味がなじみます。チンしたナスが熱いうちにレタスを加え、余熱で「しなシャキッ」の食感にするのがコツ。レタスは、お好みでネギに代えてもおいしいです。全く火を使わず、加熱容器で合えるので洗物も少ない、超エコ調理。
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