金目鯛の煮付け(o^－^o)
☆KEITY☆ @cook_40043580
魚独特の臭みを感じさせない、美味しい金目鯛の煮付け～。（^-^）ｖ 調味料を煮切るのがポイントです☆
このレシピの生い立ち
魚の生臭さがどうも苦手だったので。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した湯にくぐらせ、色が白っぽく変わったらとりだす。（ぬめりがあったら、流水でおとしておく）
- 2
調味料を火にかけ煮切ったら、生姜と金目鯛を入れ、落し蓋をし１５分くらい煮たら出来上がり～。
コツ・ポイント
調味料を煮切る（火にかけてアルコール分をとばす）のがポイント。
落し蓋は、鍋の形に合わせて切ったアルミホイルの中央に穴をあけたものでもOK。
お皿に盛る時は、フライ返しですくってとると、煮崩れしなくていいですよ。
リアクション
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