水切り不用！揚げ出し豆腐野菜餡かけ

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mii☆mie
mii☆mie @cook_40129353

絹豆腐で水切りせず、揚げ出し豆腐を作ります。野菜たっぷりで満腹(^-^)
このレシピの生い立ち
水切りをするのが面倒だったので、そのままやってみたら出来ました(笑)
メインが焼き魚、野菜不足だったので野菜餡に。

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材料

2人分
  1. 揚げ出し豆腐
  2. 絹豆腐 1丁
  3. 片栗粉 適量
  4. サラダ油 適量
  5. 野菜餡
  6. 人参 1/3本
  7. キャベツ 1/6玉
  8. ○片栗粉 大さじ2
  9. ○水 100cc
  10. ○粉末出汁 小さじ2
  11. ○醤油 大さじ2
  12. ○砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を底から1cm程度入れて、中火で温める。

  2. 2

    絹豆腐を4等分に切り、全面に片栗粉をまぶす

  3. 3

    全面、狐色になるまで回しながら揚げる
    揚がったら、器に取り出す
    フライパンをペーパーで綺麗に拭き取る

  4. 4

    人参は皮を剥き、スライサーで薄切りにしてから千切りにする
    キャベツも千切りにする

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し、人参とキャベツを炒め、火を止める
    ○を全て混ぜ、回し入れたら火をつけ、とろみをつける

  6. 6

    揚げ出し豆腐の上に餡をかける

コツ・ポイント

片栗粉をまぶしたら、すぐにフライパンに入れて下さい。
狐色になるまで触らない事！
餡は薄味です。

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レシピ作者

mii☆mie
mii☆mie @cook_40129353
に公開
お菓子やパン作りが大好きです。子供達に振り回される毎日ですが、少しずつupしていく予定ですので宜しくお願いします(*^^*)
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