作り方
- 1
ナスは一口大に切りサラダ油大さじ1をナス切り口全体に擦り込むようにまとわせ、焼きめがついたら弱火で蓋をして5分以上おく
- 2
★を合わせる
- 3
鶏胸肉は一口大に切り塩胡椒をして片栗粉をまぶしておき、熱湯に入れ、再び沸いたらすぐに火を止め、蓋をして5分置く。
- 4
- 5
その間にセロリとパプリカを一口大に切る。
- 6
3の鶏胸肉をお皿に一度取り出す
- 7
5を油で炒める。柔らかくなってきたら4の鶏胸肉をフライパンに戻しいれ、★を入れて炒め合わせる。
- 8
好みで黒胡椒を振って完成。私は鬼のように入れます笑
コツ・ポイント
蓋をして置いて置く工程がナスもとろっとするし、鶏胸肉も柔らかになります。順番はやりやすい感じで笑
レモンは是非フレッシュをお使い下さい。全然違います。
調味料は多少適当でも味が決まりやすいです笑
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