簡単♪鶏むね肉とセロリのレモン炒め
梅ミッキー @ume3
レモン果汁＋白だしの調味液に１時間浸して炒めるだけ♪
旨味とサッパリ感がクセになる、おかずにもおつまみにも最高な逸品♪♪
このレシピの生い立ち
・セロリを美味しく食べる方法を考えていた中で、さっぱりと旨味を楽しむ調理方法として思いつきました♪
簡単♪鶏むね肉とセロリのレモン炒め
レモン果汁＋白だしの調味液に１時間浸して炒めるだけ♪
旨味とサッパリ感がクセになる、おかずにもおつまみにも最高な逸品♪♪
このレシピの生い立ち
・セロリを美味しく食べる方法を考えていた中で、さっぱりと旨味を楽しむ調理方法として思いつきました♪
作り方
- 1
鶏むね肉は繊維に逆らうように、一口大の薄切りにする。
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- 2
セロリは、５ｍｍ幅の斜め切りにする。
-
- 3
ジッパー付き袋に①、②、●を入れて１分程もむ。
冷蔵庫に入れて１時間置く。
-
- 4
フライパンに油を熱し、③を入れて中火で加熱する。
※調味液は出来る限り入れないように！
-
- 5
鶏むね肉が重ならないようにフライパンに広げて焼く。
-
- 6
汁気が減って、鶏むね肉に焼き色がついたら完成！
※水分が無くなると一気に焦げるので注意！
-
- 7
皿に盛り付け、あつあつを召し上がれ♪
お好みで、レモンを添えても良いでしょう♪♪
-
コツ・ポイント
・調理工程④で、調味液は出来るだけ入れないようにしましょう。
入れ過ぎると鶏むね肉に焼き色が付くまで時間がかかり、加熱のし過ぎからパサつきやすくなします。
・セロリの葉は他に活用出来ます→セロリのポタージュ レシピID : 20577348
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