栄養満点！手抜き簡単トマトチーズ煮込み

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ちょこちょこ♬
ちょこちょこ♬ @cook_40111913

栄養満点！残り野菜でお手軽メイン♪トマトチーズ焼き、トマトチーズ煮込みです！
このレシピの生い立ち
残り野菜の消化メニューです。野菜を変えて週1で出しても家族は文句言わず食べてくれます。野菜の組み合わせや彩りだけ意識すれば万能メニューです♪

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材料

3～4人分
  1. ★トマト(トマト缶OK) 大2個分以上
  2. ★オリーブオイル 適量
  3. ★塩コショウ 適量
  4. ウインナー(シャウエッセン) 1～2パック
  5. チーズ(ピザ用など) 適量
  6. 残り野菜などなんでも 好きなだけ
  7. (アボカド/ナス/かぼちゃ)
  8. (ほうれん草/ナス/しめじ)
  9. (ナス/キュウリ)
  10. (水菜/しめじ)
  11. (玉ねぎ/じゃがいも)
  12. (ピーマン/ナス)

作り方

  1. 1

    用意した野菜を一口大に切ります。

  2. 2

    根菜など火の通りが悪いものは2～3分レンジでチン♪します。

  3. 3

    熱したフライパンにオリーブオイルを適量広げ、トマトなど生で食せるもの以外を塩コショウして炒めます。

  4. 4

    野菜に火が通ったら、ウインナーやトマトなどを入れて、トマトの水気でそのまま中火で5分程度グツグツ煮ます。

  5. 5

    水気が少なくなってきたら、ピザ用チーズなどを散らし、いい感じに溶けてきたら出来上がりです(^-^)

コツ・ポイント

残り野菜を使うだけなのに栄養満点♪子どもたちは元々トマトが大好きなので、これにすると口に溜めることなくたくさん食べてくれます。★のトマト、オリーブオイル、塩コショウがあれば組み合わせは自由！肉魚もOK、ニンニクを使うと大人向けになります！

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

ちょこちょこ♬
ちょこちょこ♬ @cook_40111913
に公開
2010年3月に結婚ました☆子育てに、仕事に、忙しい毎日です。最近は子どもがキッチンに興味を持って近づいてくるので時間が割けず、手抜きや時短の一定のメニューがくるくる回っている感じで家族に申し訳ない…(;´д｀)なんとか改善したいものです！
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