☆むね肉のトマトチーズ煮込み♫簡単晩御飯

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のびの
のびの @cook_40242658

むね肉と冷蔵庫の中のあるものでトマトチーズ煮込みを作りました♫お肉も野菜もトロトロホロホロ☆チーズでマイルド〜（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の在庫がピーンチ！！
むね肉はあるトマト缶もある、てことは..母さん煮込むよね〜！(*'ω'*)
買い物に行かない節約、これがイチバン♪

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材料

4〜6人分
  1. 鶏胸肉 2枚(600g〜700g)
  2. ※酒 大さじ2
  3. ※塩コショウ 適宜
  4. ※すりおろしにんにく 小さじ1
  5. ※片栗粉 大さじ2
  6. サラダ油 大さじ1
  7. 玉ねぎ 1個
  8. ピーマン 3〜4個
  9. 人参 1本
  10. じゃがいも 2個
  11. きのこ類（しめじ・まいたけ・エリンギ・しいたけ等お好みで） しめじなら1株
  12. トマト缶（カットトマト使用） 1缶
  13. 水 400cc
  14. コンソメキューブ 2個
  15. ★しょうゆ 小さじ2
  16. ★塩 小さじ1/3
  17. ★黒こしょう 適宜
  18. ピザ用チーズ 約100g

作り方

  1. 1

    むね肉の厚さを半分にして5ミリ幅位に切ります。ポリ袋に肉と※を入れ揉み込み、20分ほど置いておきます。

  2. 2

    冷蔵庫にある野菜を食べやすい大きさに切ります。（玉ねぎ・人参・ピーマン・じゃがいも・しいたけで作りました。）

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひいて①の胸肉を炒めます。フライパンに並べたらあまりさわらないように♪両面焼き色をつけます。

  4. 4

    野菜も加えて炒め、トマト缶・空いたトマト缶に水を入れ注ぎます。コンソメも入れて、野菜に火がとおるまでフタをして煮込みます

  5. 5

    30分ほど煮て、野菜と肉が柔らかくなったら★を加え調味します。

  6. 6

    ピザ用チーズも入れて、5分ほど煮込めば完成です☆

  7. 7

    乾燥パセリでちょいとおめかし♪

コツ・ポイント

むね肉は細く切ったほうがホロホロになって食べやすいです☆ご飯やパスタにかけても美味しいです♫じゃがいもは、冷凍ポテトでも◎

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レシピ作者

のびの
のびの @cook_40242658
に公開
⁂神奈川県在住。夫と社会人・大学生２人の娘の４人家族。九州出身、食べることが何より好きな40代主婦です(*'▽'*)美味しいものを家族のためにたくさん作りたい。楽しんでのんびりと続けていきたいです♪よろしくお願いします( ◠‿◠ ) 2019.2レシピ投稿開始
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