簡単★トマトとチーズの煮込みハンバーグ

takai
takai @recompile

トマトのうまみとチーズのボリューム感がたまらない煮込みハンバーグです。
このレシピの生い立ち
レストランの料理をヒントにつくってみました。妻や子供、友達からも大好評です。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. ハンバーグ
  2. 合い挽き肉 200g
  3. 玉ねぎ 半分
  4. パン粉 1.5カップ
  5. 牛乳 大さじ1
  6. 卵(M) 1個
  7. トマトソース
  8. にんにく 1片
  9. トマト缶 1缶
  10. ★コンソメキューブ 1個
  11. ★ローレル 1枚
  12. ★オレガノ(ドライ) 適量
  13. ★バジル(ドライ) 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは、みじんぎりにしてレンジで加熱する(70度)。その後、あら熱がとれるまで放置しておく。

  2. 2

    鍋で、みじん切りにしたにんにくをオリーブオイル(分量外)で香りがでるまで熱す。

  3. 3

    鍋に、★のついた材料を加え、弱火から中火で煮込み、水分を飛ばす。

  4. 4

    ボールに、ハンバーグの材料を入れ、ねばりがでるまで、こね、その後ハンバーグの形にととのえる。

  5. 5

    フライパンに油を熟し、表面に焦げ目がつくまでハンバーグを焼く。

  6. 6

    焼いたハンバーグをトマトソースの鍋に入れ、火が通るまで煮込む。

  7. 7

    鍋で煮込んでいるハンバーグの上にチーズをのせ、チーズがとけたら完成。

コツ・ポイント

◆ 玉ねぎのあら熱を早くとりたいときは、牛乳とパン粉を先に混ぜます。先に挽き肉や卵を入れるとタンパク質が固まってしまうので、ご注意ください。
◆ フライパンでハンバーグを焼くときは、多少中身が赤くても、煮込むときに火が通るので大丈夫です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

takai
takai @recompile
に公開
愛する家族のために、週末にいつも料理をつくっています!
もっと読む

似たレシピ