帆立の揚げ煮丼
音響父 @cook_40176510
帆立とエビのすり身を上げて丼にしました。
エビのすり身を上げるとお酒のつまみにも最適です♪
このレシピの生い立ち
テレビで見て美味しそうだったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず帆立の貝柱を横に半分に切り広げます。それに片栗粉をしっかりと付けます。
- 2
油を１８０℃ぐらいまで熱して揚げます。だいたい１分ぐらい揚げきつね色になったら取り出し、油を切ります。
- 3
エビのすり身はスプーン２本で丸めて同じように揚げていきます。あげ天のようになります。
- 4
次に鍋に水、酒、みりん、醤油、砂糖を適当(^0^;)に入れ温めて甘辛タレを作ります。
- 5
ご飯を丼に入れ海苔を細切りにしてご飯の上にまぶします。海苔が多い方がおいしいかも。
- 6
タレの中に揚げた帆立、エビのすり身を入れて３０秒ぐらい味をしみこませます。
- 7
タレをくぐらせた物をご飯の上に乗せ甘辛タレを上からかけたら『帆立の揚げ煮丼』の完成です。
コツ・ポイント
すり身はエビでなくても他の物でも大丈夫です。
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