本格タイ料理　トムヤムクン

トムヤムクン用のタイハーブがセットになっているものを、用意しました。

レモングラスは斜め切りで、半分にします。

カーは薄い輪切りにします。

ホームデーンは外皮を外し、丸ごと、又は半分に切ります。

ふくろ茸は縦半分に切ります。

エビの頭と尾を残したまま殻を外し、背ワタを取り除きます。

エビの殻と☆を鍋に入れ、一煮立ちさせます。ナンプラー、ナム・プリック・パオで味を調えます。

エビとふくろ茸を入れてエビに火が通るまで煮たら、火からおろします。

器に盛り付けて、マナオの搾り汁を入れ、パクチーをトッピングします。