もちきび入りとうもろこしご飯(動画有)
塩味あっさり、もちきび入りのとうもろこしご飯です。きびの食感や甘味にとうもろこしの風味が美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
最近再び雑穀をよく使うようになって、白米に混ぜてたいています。
黄色いきびととうもろこしは見た目の相性もバッチリ！
アプリでひらく作り方
- 1
動画→ https://www.youtube.com/watch?v=X9ARuMAV1fU
-
- 2
白米は洗って30分ほど浸水させておきます。
- 3
水を変え鍋(or炊飯器)に入れ通常の水加減より少し多め(大1〜2)で炭酸水(or水)を加えます。
-
- 4
洗ったもちきびを加えざっと混ぜ合わせます。
-
- 5
芯から外したとうもろこしを加え塩を振ります。とうもろこしの芯をのせます。
-
- 6
蓋をして通常通り炊きます。
鍋炊きの場合は火にかけ沸いたら弱火にして10分弱。
炊けたら10分蒸らします。 -
- 7
炊き上がったら芯を破棄します。
-
- 8
そこからさっくり切り混ぜて出来上がり。
-
- 9
カレーに合わせられるくらい薄味にしてあります。
お好みで醤油、塩を足してください。 -
- 10
カレーに添えて。
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コツ・ポイント
動画→ https://www.youtube.com/watch?v=X9ARuMAV1fU
ブログにはもちきびの栄養や単体での炊き方も記載→ https://www.misublog.com/entry/millet_cornrice
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