アプリでひらく作り方
- 1
鮭はサッと洗い、フライパンに入れる。水を50mlと酒大さじ1入れて蓋をして火にかける。
- 2
煮たったら弱火にし、蒸し煮にして鮭に火を通す。
- 3
鮭を取りだし、身をほぐしながら皮、骨を取り除く。
- 4
フライパンにほぐした鮭をいれて、炒る。さらに酒大さじ1と塩小さじ1/2加え、水分を飛ばすように炒る。
コツ・ポイント
塩は塩鮭なら控えめに。
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