クレソンとあさりと卵の洋風サラダ

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美容料理研究家あゆ
美容料理研究家あゆ @cook_40089338

オリーブオイルとチーズを使った手作りドレッシングであっさり召し上がれる洋風サラダです。
このレシピの生い立ち
クレソンをたくさん頂いたので、サラダにしてみました＾＾

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材料

２
  1. クレソン 2束
  2. 人参 1/4本
  3. むきあさり ３０ｇ
  4. たまご 1個
  5. 〇オリーブオイル 小さじ１
  6. 〇塩 ひとつまみ
  7. 〇ブラックペッパー 適量
  8. 〇粉チーズ 3振り
  9. （〇ドライパクチー） 3振り

作り方

  1. 1

    クレソンはさっと塩茹でし、流水にとり、水気を絞って3cm幅に切ります。
    人参は細切りにします。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを少量ひき、あさりをさっと炒めます。

  3. 3

    火が通ったら2に溶き卵を流し込みスクランブルエッグを作ります。
    ※あさりは取り出さなくても大丈夫です

  4. 4

    ボールにクレソン、人参、あさりと卵、○を入れ混ぜ合わせれば完成です☆

コツ・ポイント

クレソンが得意であれば、生で食べて頂いても◎

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レシピ作者

美容料理研究家あゆ
美容料理研究家あゆ @cook_40089338
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美容料理研究家のレシピ特集身体に優しいごはんとおやつズボラでも作れる簡単レシピです♪Instagramもぜひ〜♡@ayu2cooking
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