里芋とミンチと野菜の炒め物

クックKZKBZM☆'s cooksnap of when they made 里芋とミンチと野菜の炒め物.
ShinySmile
ShinySmile @cook_40171818

焼き肉のたれで味付け簡単♪白いご飯がどんどんすすむ一品になりました☆
このレシピの生い立ち
実家から里芋をたくさんもらい、いつもは煮物にしたりしていたので、初めて炒め物で作ってみようと、家に余っていた野菜で思い付きで作ってみました☆

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材料

  1. 里芋 ２５０～３００ｇ
  2. 豚ミンチ（合挽でも可） ２００ｇ
  3. にんじん １/３本
  4. ネギ １/３本
  5. ほうれん草 葉４～５枚
  6. 粗びき塩コショウ 小さじ１/２
  7. ☆酒 大さじ２
  8. ☆みりん 大さじ１
  9. ☆焼き肉のたれ 大さじ２
  10. ごま油(炒め用) 大さじ１強

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいて５ｍｍ程の輪切りにする。

  2. 2

    にんじんとネギはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、そこに豚ミンチと塩コショウを振りかけて入れて中火で焼く。

  4. 4

    ミンチの周りに火が通ったら２を入れてミンチをほぐすようにして炒める。

  5. 5

    ４がよく混ざったら１を入れて混ぜ、蓋をして５分蒸し焼きにする。※

  6. 6

    ほうれん草をハサミで適当に切って入れて混ぜる。さらに５分蓋をして蒸し焼きにする。※

  7. 7

    ６に☆を入れて汁けがなくなるまで炒める。

コツ・ポイント

※作り方５と６ですが、弱火～中火にし、具材が焦げ付くといけないので時々里芋をひっくり返したりしながら混ぜてください。
☆うちは２歳の子どもがいるので焼き肉のたれは甘口を使用しましたが、お好みで中辛や辛口のたれを使うと辛味も出ておいしいです☆

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レシピ作者

ShinySmile
ShinySmile @cook_40171818
に公開
3歳の息子がいます。息子にとって体にいい料理を作りたいと日々試行錯誤しています。 節約しながらも体に気を配り、美味しくいただける料理を作りたいと心がけています。料理初心者ですが、手軽に作れる料理、手の込んだ料理、挑戦していきます。
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