丸ごとホタテと筍の春祭り♪炊き込みご飯

eneko's cooksnap of when they made 丸ごとホタテと筍の春祭り♪炊き込みご飯.
emmybell
emmybell @cook_40057090

ＣＰ＆ジャスコ企画２０１０年４月の販促物に採用されました！丸ごとホタテと筍♪梅型にんじんでぐっと華やか☆お祭りに行楽に♡

このレシピの生い立ち
春の行楽のお昼に、ちょっとリッチにホタテと筍をたっぷり入れて炊き込みました～o(^O^*=*^O^)o

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材料

５～６人分
  1. 米 ４合
  2. ベビーホタテ(ボイル) １パック
  3. 筍(水煮) 中１本
  4. ふき(水煮) １０ｃｍ８本ぐらい
  5. にんじん 半本
  6. あげ １～２枚
  7. 調味料
  8. ★塩 小さじ１
  9. ★しょうゆ 大さじ１
  10. ★酒 大さじ２
  11. ★昆布茶 小さじ２

作り方

  1. 1

    米を研いで浸水３０分ぐらい。

  2. 2

    具材の準備。
    あげは「細切り冷凍保存」【レシピID :18587560】を使えば便利♪

  3. 3

    筍はくし切りに。ふきは５～６ｍｍにカット。
    「ふきの水煮」は【レシピID :18592269】をご覧ください。

  4. 4

    にんじんを１ｃｍぐらいにカットして梅型にくり抜き、厚さ３ｍｍぐらいにスライス。

  5. 5

    梅型の残りは幅１ｃｍぐらいにスライス。

  6. 6

    米を水切りして、★の調味料を入れ、水を４合の目盛りまで入れる。

  7. 7

    具を入れて炊きます。
    ホタテは上に。

  8. 8

    美味しそうな香りとともに出来上がり～♪

  9. 9

    ほらっ！丸ごとほたてがぷりぷり♪

  10. 10

    クックパッド＆ジャスココラボ企画
    ２０１０年４月の販促物に採用していただきました！
    ありがとうございます☆

  11. 11

    イオンの店頭でこのレシピが配布されました(^0^)／
    たくさんの方々に召し上がっていただけて感謝です♪

コツ・ポイント

☆ホタテはベビーホタテなのでやわらかく丸ごと入れるとごろごろ入っているのがたまりません♪
☆にんじんは型抜きすると華やかです。残りもスライスして入れるのがポイント。

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レシピ作者

emmybell
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こんにちは！料理と音楽、写真と旅が大好き♡炊き込みご飯、旬の野菜や果物を使ったお料理、デザート作りが楽しみ♡旅先で出会ったすてきなカフェやお食事処☆「ごはん日記」に書いていきますね。
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