簡単酢飯☆分量覚書

ひめりんご87 @cook_40160483
すし酢を買わなくて酢飯は簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
叔母から習ったすし酢です。美味しいので10年以上同じレシピを使っています♪
作り方
- 1
米2合をといでおく
- 2
研いだ米に塩、酒を入れ、分量通り水を入れ、まぜておく。
昆布を乗せてそのまま炊飯器のスイッチを入れる - 3
酢と砂糖を混ぜておく。砂糖がちゃんと溶けたらOK
- 4
ご飯が炊けたら、昆布を除いて半切りに米を移す。
(半切りは水で濡らして、布巾で拭いておく) - 5
炊いた米にすし酢を入れ、切るように混ぜてうちわで扇いで冷ましておく。
コツ・ポイント
酢飯を冷ます時に練らない事。しゃもじを立てて混ぜる事。
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