新生姜ときゅうりのあったかスープ
せんの会 @cook_40050850
この季節、八百屋さんやスーパーで見かける旬の食材「新生姜」には殺菌作用があり、食中毒にも安心の食材です☆
このレシピの生い立ち
生姜には殺菌作用があり、食中毒にも安心の食材です。
お寿司屋さんのがりやわさびは先人の知恵なんですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりの皮の堅い部分を剥き、さらに皮むき器でところどころ剥いて、乱切りにする。
- 2
人参は短冊切りにする。しめじは石づき
を取り小房に分ける。 - 3
新生姜は皮を剥いて、薄切りにする。
- 4
③をさっと水にさらし、鍋に水と酢が３対１の割合で入れて沸かし、生姜をサッと茹でてざるに上げる。
- 5
鍋に★を入れて温め、人参としめじを入れて暫く煮る。
- 6
生姜ときゅうりを加えて２～３分間煮る。水溶き片栗粉で薄めのとろみをつけ、お椀に盛る。
コツ・ポイント
この季節、八百屋さんやスーパーで見かける旬の食材「新生姜」定番の甘酢漬けの下ごしらえ途中を少し拝借、是非一度作ってみてください！
冷房で冷えた身体を中から癒してくれます。
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