簡単♪小松菜と鶏挽き肉のキーマカレー☆

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Non☆☆
Non☆☆ @cook_40175472

市販のルーで♪栄養価の高い小松菜とヘルシーな鶏胸肉のミンチでキーマカレー☆残ったら翌日はカレードリアに♡

このレシピの生い立ち
冷蔵庫の小松菜の使い道に困った時に作ってみました。今では定番メニューです♪

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉ミンチ（他のミンチでも可） 300g
  2. 小松菜 1袋
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 人参 1本
  5. ジャガイモ 1個
  6. ニンニク（みじん切り） 1かけ
  7. しょうが（チューブ） 3㎝
  8. 塩 適量
  9. 胡椒 適量
  10. ナツメグ 小さじ1/2弱
  11. ケチャップ 大さじ1
  12. ウスターソース 大さじ1
  13. コンソメ 1個
  14. 市販のカレールー 4皿分
  15. ガラムマサラ 小さじ1/2弱
  16. 油 適量
  17. お水 350ml
  18. チリペッパー（お好みで） 少々
  19. 温泉卵（お好みで） 1個

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・人参・ジャガイモ・小松菜を粗みじん切りにする
    ニンニクはみじん切りにする

  2. 2

    フライパンに油とニンニクを入れて火をつけ、香りがたってきたら小松菜以外の野菜を加え炒める

  3. 3

    野菜がしんなりしたら挽き肉・しょうが・ナツメグ・塩・胡椒を加えて更に炒める

  4. 4

    挽き肉に火が通ったら小松菜を加えて軽く炒め、お水・コンソメ・ケチャップ・ウスターソースを加えて煮込む

  5. 5

    野菜が柔らかくなったらカレールー・ガラムマサラを加えてルーが馴染んだら完成☆（辛いのが好きな方はチリペッパーも♪）

  6. 6

    お好みで温玉やチーズなどを乗せてどうぞ♡
    温泉卵の作り方→レシピID:18636395

コツ・ポイント

挽肉は、食感が残る程度にほぐし過ぎないのがオススメです☆
ルーは味見をして少し濃いくらいが良いです。

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