黒豆のポタージュ♪甘煮じゃない黒豆レシピ

キッチンひろば @cook_40050000
冬に摂り入れたい食材の色「黒」。その中でもイソフラボン、アントシアニン他、女性のための栄養満点の黒豆のポタージュです。
このレシピの生い立ち
黒豆を甘煮以外の方法でたくさん食べられないかなと思ったときに、大豆のポタージュを真似て作ってみました。美味しくできました。
黒豆のポタージュ♪甘煮じゃない黒豆レシピ
冬に摂り入れたい食材の色「黒」。その中でもイソフラボン、アントシアニン他、女性のための栄養満点の黒豆のポタージュです。
このレシピの生い立ち
黒豆を甘煮以外の方法でたくさん食べられないかなと思ったときに、大豆のポタージュを真似て作ってみました。美味しくできました。
作り方
- 1
鍋に薄切りした玉ねぎ、黒豆、コンソメ、水を入れ中火で15分程度煮て、具を柔らかくする。
- 2
ミキサーに1と牛乳を入れガーとする。白ごまを飾って完成!
コツ・ポイント
黒い皮にアントシアニンの栄養があるので、あえて漉さずにそのままにします。
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