トマトのおひたし

家のトマトが色づき始めました。これでおひたしを作りたいと思います(^^)/

だし汁の材料を鍋にすべて入れ、一度沸騰させておく。

育ちすぎて実が割れてますが(^^;
5つぐらい収穫。
中玉くらいです。

鍋にお湯を沸かす。トマトに切れ目を入れて湯むきします。
今回は既に実が割れているため切り目は入れませんでした。

ちょっと火が入りすぎました。少し切れ目が入るくらいで、十分キレイに皮がむけます。

すぐ水に取り、皮をむきます。

暖かいままのだし汁にトマトを入れ、そのまま冷ます。冷めたら冷蔵庫へ。半日くらい漬けると美味しい。