♪サーモンとはんぺんのハンバーグ♪
お肉のハンバーグも大好きだけど、たまには魚で作ろう！
はんぺんも魚のすり身ということでサーモンとコラボしてみました！
このレシピの生い立ち
サーモンが大好きですが、毎回刺身か焼き鮭くらいしかレパートリーがなかったので(*^^*)
♪サーモンとはんぺんのハンバーグ♪
お肉のハンバーグも大好きだけど、たまには魚で作ろう！
はんぺんも魚のすり身ということでサーモンとコラボしてみました！
このレシピの生い立ち
サーモンが大好きですが、毎回刺身か焼き鮭くらいしかレパートリーがなかったので(*^^*)
作り方
- 1
今回はアラとして売っていた生サーモンを使用しました！
刺身用なら１cm角くらいに切る
切り身ならスプーンで皮から身をとり1cm角くらいに切る
アラだと皮からこそげとる時に自然と細かくなりますので大きいものだけは1cm角くらいに切る -
- 2
サーモンをビニール袋に入れ、しょうゆとわさびと大葉5枚を粗みじんに切ったものを入れもみこんで冷蔵庫で1時間～漬けておく
よく漬けた方が臭みも少ないと思います -
- 3
ボールや大きめのどんぶりなどにはんぺんを入れて手でつぶす
少しくらい形が残っても大丈夫！
つぶれたら、玉ねぎのみじん切りと大葉5枚を粗みじんに切ったものを入れ、マヨネーズ大2を入れて混ぜる -
- 4
3の中に2のサーモンを入れ、さらにマヨネーズ大１を入れて混ぜる
スプーンでも手で混ぜてもどちらでも良いですが手で混ぜた方が粘りが出て、焼いたときに型崩れしずらいと思います -
- 5
ハンバーグのように丸めて平らにしたら、オリーブ油(分量外)をフライパンにしき片面3分くらいずつ焼いて出来上がり！
そのままでも充分味がついてるので美味しいですが、お好みでオーロラソースなどつけて召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
サーモンは刺身用だと骨がないのでお子様が食べるときは刺身用がいいと思います！
切り身やアラだと骨があるので頑張って骨を取りましょう(笑)
お子様が食べるときはわさびは入れずに焼き上がりにつけて召し上がってください♪
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