しっとりコクうま♪ささみの天麩羅♪

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

甘辛いタレがパサつきやすいささみの天麩羅に染み込みしっとりして、お弁当におすすめです。

このレシピの生い立ち
ささみは冷めるとパサつきやすいので、冷めても美味しいお弁当用のおかずに考えました。

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材料

2~3人分
  1. ささみ 4本
  2. 天麩羅粉レシピID18583282 100cc
  3. 揚げ油 適量
  4. ★砂糖 大さじ1/2
  5. ★醤油 大さじ2
  6. ★みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    ささみは筋をとり、斜め3等分にする。

  2. 2

    天麩羅粉を作っておく。混ぜすぎないで、少し粉が残ってる程度にしておく。
    完全に粉を混ぜてしまうと、カラッと揚がりません。

  3. 3

    180℃の油で揚げて、油をしっかりきっておきます。
    ささみは火が通りやすいので、粉の表面が乾くぐらいで揚げる。

  4. 4

    ★を混ぜた物に③を熱々のうちに両面を浸したら完成。

コツ・ポイント

ささみは熱いうちに、たれにつけて下さい。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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