基本のソース焼きそば

・中華麺はお湯でほぐす。
・キャベツはざく切り、にんじんは半月切り、玉ねぎは薄切りにする。
・調味料は計量しておく。

フライパンに油をしき、豚バラ肉を炒める。塩・こしょうで肉にしっかり味をつける。

肉に焼き色がついたら、野菜を加え、さっと炒める。

中華麺を加え、ほぐしながら1分ほど炒める。

酒を加えて蓋をし、1分ほど蒸し焼きにする。

オイスターソースと醤油を加え、全体とよく絡ませる。

器に盛り付け、お好みで目玉焼きや鰹節をトッピングする。