ラタトゥイユで旨味たっぷりパエリア☆
ラタトゥイユの旨味を吸ったお米は絶品です☆
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユの旨味を他の料理に生かしたくて。
作り方
- 1
玉ねぎは荒いみじん切り、ウインナーは５ミリくらいの厚さで斜めにカットしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出てきたら玉ねぎを炒める。
- 3
シーフードミックス、ウインナーを入れ、軽く炒めたら米を入れ炒める。
- 4
ラタトゥイユ、水、塩、サフラン、コンソメを入れ、蓋をして中弱火で１０分程待つ。
- 5
火加減に注意です。ここで火が強すぎると焦げ付きます。
- 6
水分がなくなったら火を消し、そのまま１０分蒸らす。
コツ・ポイント
４を加熱している間、水分がなくなり過ぎないよう気をつける事。
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Noriko9603 -
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