卵と三つ葉とえのきのふわっと炒め

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ayapanda7
ayapanda7 @cook_40048288

あっさりなもう一品、という時にこの組み合わせはオススメです。三つ葉の香りがホッとします。
このレシピの生い立ち
三つ葉と卵は相性が良いので、お弁当に卵焼きにすることが多いのですが、えのきを加えて晩ご飯の一品に卵炒めにしてみました。

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材料

2人分
  1. 卵 2個
  2. 三つ葉 1束
  3. えのき 1/2房
  4. 顆粒だしの素 小さじ1/2〜1
  5. ごま油 小さじ1
  6. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    卵を溶きほぐし塩で調味。フライパンにごま油熱し卵液を流し入れふわっと炒めて半熟位で一度、器にあげる。

  2. 2

    フライパンにえのきと三つ葉を入れ顆粒だしの素加え、炒めて蓋をして蒸し煮。火が通ったら卵を戻し、ざっと炒め合わせ器に盛る。

コツ・ポイント

調味料は薄めに記載しているので、塩加減は味を見ながら調節して下さい。野菜を蒸し煮した後に味を見て、塩か顆粒だしの素を足して下さい。

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レシピ作者

ayapanda7
ayapanda7 @cook_40048288
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疲れてるとき、料理すると、ホッとすることがあります。きっと「食べたい！」って本能があるからだろうなぁと思います。
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