ラタトウユだけど♪ちょっと中華
もこもこのびたん @cook_40039404
夏野菜をいっぱい食べられるラタトウユは夏の定番♪ちょっと中華にしてみようと思い、中華出汁を利用☆野菜のおいしさ味わえます
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさん買ってきたので、ラタトウユにしました。中華にしたのは、コンソメを切らしていたからですが、中華出汁でもとっても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は全て２ｃｍ角に切る。にんにくはつぶしておく。オリーブオイルで材料を炒める。
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- 2
しんなりしたら、白ワイン、ウェイパーを入れハーブ類を入れて混ぜる。
- 3
適当な大きさの耐熱容器に入れ塩胡椒をする。
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- 4
アルミホイルでふたをして、オーブンで焼く（180度で20分）そのまま冷まして、冷たくしていただきます。
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- 5
付け合わせにしても、冷やし中華にのせても。
コツ・ポイント
オーブンで蒸し焼きにすると味がなじんで美味しくなる気がします。
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彩りもキレイな夏野菜たっぷりのラタトゥイユです(*^^*)バゲットにのせたり、パスタにしても。もちろんそのままでも！
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