祖母から伝わる！砂肝じゃがのバター炒め♡
みみももＬＯＶＥ @cook_40028439
おばあちゃんが考案したという砂肝とじゃがいものバター炒め！安い材料なのに砂肝のコリコリ感とじゃがいものホクホク最高です♡
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたので母の創作料理だと思っていたら実はお婆ちゃんが考えた料理でした！
昔から私はこれが大好きで、いつもたくさん食べてましたー！
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝を半分に切り、ついている青白い薄皮のようなところを指でむいて処理しておく。
半分をさらに薄切りにし、酒を揉み込む。 -
- 2
じゃがいもを薄切りに。大きければ半月切りにし、電子レンジで中まで温める。
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- 3
フライパンに約大さじ1の油（分量外）をひき、中火から強火で砂肝に火が通るまで炒める。
- 4
砂肝に火が通ったらじゃがいもを入れて炒め、塩胡椒をして味を整える。最後に火を止めて余熱でバターを溶かし混ぜます。
コツ・ポイント
バターは最後に！風味が飛んでしまいます！
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