雑な男料理：濃縮な紫蘇ジュース①
シャローフリーク @cook_40128948
今年初の紫蘇ジュース！！
この時期はこれですよねヽ(´▽｀)/
このレシピの生い立ち
毎年作っています！！
この時期に欠かせない飲み物ですねヽ(´▽｀)/
雑な男料理：濃縮な紫蘇ジュース①
今年初の紫蘇ジュース！！
この時期はこれですよねヽ(´▽｀)/
このレシピの生い立ち
毎年作っています！！
この時期に欠かせない飲み物ですねヽ(´▽｀)/
作り方
- 1
メインの紫蘇の葉！
ちょい乾燥しすぎ？
質は良くありませんでした(T . T) -
- 2
紫蘇の葉だけをザルに取り、水でよく洗っておく！！
砂とか色々付いてますよー -
- 3
鍋に水を入れ、沸騰したら紫蘇の葉を投入！！全体を混ぜましょうヽ(´▽｀)/
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- 4
数分で緑色に変わりますが、１０分くらい弱火にて！！
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- 5
一旦火を止めて、紫蘇の葉を取り除きますが、しっかりと絞りましょう！！
熱いのでお気を付けください。 -
- 6
砂糖を入れ、軽く一煮立ちさせて、火を止めクエン酸を投入すると、黒色から紫色に変化します！！
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- 7
ここで、ちょっと味見！！
炭酸で３倍程度に薄めると、濃厚で美味いっヽ(´▽｀)/ -
- 8
細かい砂が鍋の底に残っているかもしれないので、要注意ください！！
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コツ・ポイント
今回は水を少なめにして、砂糖とクエン酸は多めにして、濃厚タイプに！！
濃いめが好きなら３倍、普通で５倍に薄めて、いい感じかな？？
似たレシピ
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雑な男料理：濃縮な紫蘇ジュース② 雑な男料理：濃縮な紫蘇ジュース②
今回は、より濃縮タイプに挑戦！！砂糖は三温糖を使ってみましたヽ(´▽｀)/画像は天然水と炭酸水で既に薄めたのです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18619883
