じゃがいもの和風明太バター醤油炒め
カナルセット @cook_40050043
ほくほくのジャガイモにプチプチの明太子の食感がベストマッチ★
バター醤油で和風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
忙しくて時間のない母が、
チャチャっと手軽に作るおかず。
バター醤油のコクがなんとも言えません！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは耐熱容器に入れ、電子レンジで竹串がささる程度に蒸かす。
- 2
明太子は縦に軽く切目を入れて開き、包丁の背で皮から中身を取り除く。
- 3
１のじゃがいもの皮をむき、半分に切り、分厚く短冊切りにする。
- 4
熱したフライパンにサラダ油をひき、３のじゃがいもを入れ軽く炒める。
- 5
少し焼き目がついたら、２の明太子を入れ炒め、明太子の色が少し変わってきたら、バターを入れてさらに炒める。
- 6
仕上げに醤油を適量（明太子の塩分とバターの味があるので少量でいいです）入れ、全体に軽く炒めたら出来上がり★
コツ・ポイント
あまり炒めすぎると明太子がフライパンにくっついてしまったり、ジャガイモがパサつきやす いので、明太子の色が変わる程度でＯＫ！
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