おくらとなめこと長芋ときゅうりのネバネバ

R2016's cooksnap of when they made おくらとなめこと長芋ときゅうりのネバネバ.
大阪のちゃーちゃん's cooksnap of when they made おくらとなめこと長芋ときゅうりのネバネバ.
Rionaのおうち飯
Rionaのおうち飯 @cook_40136494

お惣菜屋さんのネバネバを家にあるもので応用。

暑いのでネバネバで栄養補給しましょう♪
このレシピの生い立ち
知久屋さんというところのお惣菜屋で簡単そうで美味しかったので。
なめこが安く買えたので家にある材料で作りました♪

お店ではめかぶと海藻が入ってました。
わかめに変更＋きゅうり追加しました。

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材料

丼でたっぷり3〜4人
  1. なめこ(1パック100g) 2パック お好みでOK
  2. 長芋 8㎝くらい お好みでOK
  3. きゅうり 1本 お好みでOK
  4. おくら(冷凍刻みおくら使用) 4本くらい お好みでOK
  5. 乾燥わかめ 2g お好みでOK
  6. ある材料でOK
  7. 白ダシ＊コツ参照＊ 小1
  8. 鰹節 お好みで

作り方

  1. 1

    きゅうりはポリ袋に入れ、塩(分量外)少々を入れ揉んで少し置いてから、水で洗い冷蔵庫に。

  2. 2

    長芋は皮をむき、手にお酢を付けてなじませて短冊か角切りに切りにし、軽く混ぜて冷蔵庫へ。

    お酢が色を変わるのを防ぐ。

  3. 3

    なめこは沸騰したお湯に1分半くらい加熱して、粗熱を取る。

    おくらは塩(分量外)少々を入れ1分下茹でし、輪切りか斜め切り

  4. 4

    わかめはお湯で戻すと早い。

    粗熱をとって絞って冷蔵庫へ。

    粗熱が取れたら全て混ぜて白ダシを入れる。

  5. 5

    ④を冷蔵庫で冷えたら完成。

    ☆おくらは下茹でした方がネバネバします。
    時短でうぶ毛が気にならなければ切るだけでも☆

  6. 6

    お好みで鰹節を混ぜたり、かけてアミノ酸を。

    ご飯にかけたり、お豆腐に載せたり♪

    長芋は擦っても美味しそうですね♡

コツ・ポイント

なめこは加熱して下さい。
時間無ければ入れなくて大丈夫です♪

＊白ダシは各ご家庭で使っている物があると思うので少なめから調整して下さい＊

今回は丼用に作ったので副菜なら1/4量を。
30.7.13

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

Rionaのおうち飯
Rionaのおうち飯 @cook_40136494
に公開
皆様お疲れ様です☆仕事多忙の為、スロークックです。私のレシピアレンジ感謝です☆家にある物で作る為、アレンジお許し下さい。レシピは都度見直ししていますので、ご了承下さい。18.4.13から始めてます。レポやいいねが励みになり、感謝です。皆様のレシピとても有難いです、よろしくお願いします☆
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