ほわっほわ❁鯛のレンジ蒸し♡
haruru✳︎ @cook_40055614
暑い夏でも火を使わず、レンジで簡単に♡身は柔らかてほわほわ♡あっさりとした上品な味わいの、食卓に贅沢感の出る一品です❁
このレシピの生い立ち
地元のスーパーで、質の良い鯛の切り身が安く手に入ります♡鯛の柔らかさと程よい脂のり、あっさりした旨味を最大限に引き出すのは、蒸す調理法と学びました^ ^お魚は刺身派✩のわたしも、リピート♡とっても美味しくて簡単です❁*+
アプリでひらく作り方
- 1
鯛の切り身は重量の1割弱位の塩麹に漬けて、冷蔵庫で一晩以上寝かせる。
- 2
耐熱ホイルに常温に戻した1、ほぐしたキノコ類を乗せる。
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- 3
2にふんわりラップをかけ、600wのレンジで3分加熱。お好みでポン酢と紅葉おろしをかけて完成❁*+
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コツ・ポイント
鯛は崩れやすいため、塩麹で強く揉まないよう❁赤魚や鱈などでも美味しくできるかと思います♡調味料、旬のお魚とお野菜でアレンジを楽しんでください♡
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食卓に魚が出るとあまり嬉しくない方へ。。。お魚にしかお塩をしないので、普通の白米と同じ感覚で食せます＾＾
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18623984
