後一品に☆焼き茄子の生姜添え
ゆうゆう0310 @cook_40027123
シンプルな焼き茄子です。生姜、鰹節、ポン酢をかけて頂きます。ほっとする味です。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理です。お酒のおつまみによく父が食べていました。画像は斜めに切っています（2014/7/19画像変更しました）
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は1本を4枚に切り、皮目に格子の切れ目を入れます。
- 2
フライパンに油を敷き、茄子の皮目を上にして焼く。焦げ目が付いたら返して焼く。茄子が柔らかくなったらお皿に盛り付けます。
- 3
生姜を添え、鰹節をかけます。
ぽん酢又は醤油で頂きます。
コツ・ポイント
1※縦に切って下さい。長ナスの場合は斜めに切ってもＯＫです。
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