お肉ずっしりミートソース!!

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youerika
youerika @cook_40039796

缶詰も良いですが、やっぱり手作りは「味」が違います!
水を使わないので、しっかりしたミートソースです!♪
このレシピの生い立ち
コストコで大量にトマトピューレを仕入れたので・・・なんとか消費しなくては! と、言う事で作りました!

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材料

４～５皿分
  1. 挽肉 ２５０ｇ
  2. 玉ねぎ 大１個半
  3. 好みの野菜 適量
  4. トマトピューレ １缶(280～300ｇ)
  5. おろしニンニク ２～３センチ
  6. 塩コショウ 適量
  7. ナツメグ 適量
  8. ★コンソメキューブ １個
  9. ★ウースターソース 大さじ１杯
  10. ★ケチャップ 大さじ２杯
  11. ★塩 小さじ１杯

作り方

  1. 1

    野菜はみじん切りにして、用意しておきます。

  2. 2

    タップリのオリーブオイルに鷹の爪を入れて、玉ねぎがシンナリするまで炒めます。(ココで、おろしニンニクも加えます。)

  3. 3

    玉ねぎとは別の鍋で、挽肉を炒めます。
    塩コショウ、ナツメグでしっかり味付けします。
    油が出たら、取り省きましょう!

  4. 4

    玉ねぎに他の野菜を加えて、全体に火が通るまで炒めて、塩コショウで味付けしておきます。

  5. 5

    挽肉を加え、全体を馴染ませるように炒め合わせます。

  6. 6

    トマトピューレを加えて、★印も加えます。
    弱火でコトコト煮ましょう!♪

  7. 7

    30分～１時間は、コトコトと弱火で煮ます。
    味見をして、お好みに調整して下さいネ!

  8. 8

    出来上がりぃ～!♪

    お好みのチーズをかけてお召し上がり下さい!!

コツ・ポイント

挽肉にしっかりと「ナツメグ」と「塩コショウ」で味を付けておきましょう!
挽肉の存在感がたまらない「ミートソース」に仕上がりますョ!♪

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レシピ作者

youerika
youerika @cook_40039796
に公開
本業は「イラストレーター」でしたが・・・好きが興じて、鎌倉パウンドハウスで足掛け３年弱ケーキを作っていました。そして「お菓子屋」さんやったり・・・http://www.liveleak.com/view?i=f82_1406794275色々、楽しいと思った事に挑戦しています!!
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