海老と鱈の甘酢炒め

tomo☆suke's cooksnap of when they made 海老と鱈の甘酢炒め.
けけっこ's cooksnap of when they made 海老と鱈の甘酢炒め.
ぐっちぃぃー
ぐっちぃぃー @cook_40182939

ちょっと甘めの味付けで酸味は気になりませんでした。子供が好きそうな味^^
このレシピの生い立ち
子供が好きな海老と白身魚でなにかいつも食べるのとはちがうのを作りたいなと思って。あと冷凍庫の掃除のためｗ

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材料

2〜3人分
  1. 海老（バナメイ） 1パック（200g）
  2. タラの切り身 4切れ（200g）
  3. なす 一本
  4. ブロッコリー 1／2房
  5. 片栗粉 適量
  6. 揚げ油 適量
  7. 塩こしょう 少々
  8. ケチャップ 大さじ2
  9. 醤油 大さじ1
  10. 酒 大さじ1
  11. 砂糖 大さじ1
  12. 酢 大さじ1
  13. 水 50cc
  14. 中華だしの素 少々

作り方

  1. 1

    海老は殻をむく。タラは一口大に切り塩胡椒をしておく。なすは乱切りにする。ブロッコリーは小房に分けて下茹でしておく。

  2. 2

    フライパンに油を多めにひいて、タラ、海老、なすにそれぞれ片栗粉をまぶして順にひっくり返しながら揚げていく。

  3. 3

    フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、そこに調味料をすべて入れて火にかける。

  4. 4

    沸騰したら火を弱めて、揚げた材料と茹でたブロッコリーをすべて入れてさっと炒める。甘酢が絡んだら出来上がり！

コツ・ポイント

なすは水に晒さず切ってすぐ片栗粉をまぶすといいです。

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レシピ作者

ぐっちぃぃー
ぐっちぃぃー @cook_40182939
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九州在住の新参者です。どうぞよろしくお願いいたします～＾＾料理のレパートリー増えるの楽しいですー！脱マンネリ目指します（笑）
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