たこ焼器で簡単手作り！揚げないがんもどき
gomibaco @cook_40111318
ひろうすは手作りするとびっくりするほど美味！たこ焼器を使うと揚げずにカリッと作れます♪低糖質なので女子会にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
手作りのひろうすが美味しくて大好きだけど、揚げものが苦手。どうにか揚げ工程を省けないものかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りします。さらしに包み、重石をのせて30分以上しっかりと水を切ります。
- 2
椎茸はみじん切り、海老と帆立は1cm程度に刻む。切昆布は長さ2cm程度に切っておく。山芋はすりおろす。
- 3
水切りした豆腐をすり鉢又はフードプロセッサーですり潰す。ムニムニしたペースト状になったら2の山芋をよく混ぜ合わせる。
- 4
2の残りの具と塩を混ぜる。種はもったり重くなります。
たこ焼き器をスイッチON, 温度調節ができる場合は180℃に設定。 -
- 5
油をひき、たこ焼きくらいの量をスプーンで落としていく。あとはたこ焼きと同じ要領で焼き、表面がカリッときつね色になれば完成
- 6
熱々をいただきます！生姜醤油をつけてもおいしいです。
もし残ったら、おでんや煮物に使ってください♪
コツ・ポイント
粉が入らないので、半生の時はたこ焼きよりほどけやすいです。ひっくり返す時は崩れないよう優しくつついてください。
火は、低めの温度でじわじわ通すイメージ。
具材はお好みでアレンジOK！百合根や銀杏を入れるとご馳走感が出ます。入れすぎは注意。
リアクション
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