たたききゅうりのにんにく漬け
味が馴染みやすい叩いたきゅうりを、にんにくで味付して浅漬けにしました。
このレシピの生い立ち
たたききゅうりににんにくを和えて漬けました。
作り方
- 1
きゅうりのヘタを切り落として適当な大きさに手で割り折り、厚手のビニール袋に入れ、麺棒等で叩き砕きます。
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- 2
ビニール袋に、にんにく、塩、砂糖を入れて口を閉じ、軽くもんでから冷蔵庫で2時間～半日程度寝かせます。
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- 3
十分に味が馴染んだら、お皿に盛り付け、白炒り胡麻を振って完成です。
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コツ・ポイント
叩き割ると、包丁で切るより味が馴染みやすいのでお勧めです。
にんにくの匂いが付くので、使い捨て出来るビニール袋がお勧めです。
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